Ristretto-Lungo-Espresso

CAFFE' RISTRETTO:

Per la preparazione è utilizzata meno acqua. Il caffè ristretto è preparato con la stessa quantità di caffè dell’espresso, ma con meno acqua. Questo da’ un gusto più aromatico.

CAFFE' LUNGO:

E' ottenuto con le macchine espresso facendo defluire più acqua del solito. Un caffè lungo, sebbene sia meno denso, contiene più caffeina di quello normale, e ancor più di quello ristretto, proprio perché la stessa quantità di posa di caffè viene "sfruttata" in misura maggiore.

ESPRESSO:
In assoluto un classico italiano. Per prepararlo correttamente l’acqua bollente deve essere erogata per 25”. L’espresso è una crema molto densa.